Як зварити варення з абрикосів часточками

Простий рецепт – як зварити варення з абрикосів часточками

Це базовий варіант, самий нескладний, проте дотримуватися ряду правил і пропорцій необхідно. Виходить дуже ніжно і смачно. А вже після того, як базовий рецепт освоєний, можна експериментувати з варіантами.

Інгредієнти

• Кілограм з невеликим абрикосів
• Кілограм цукру
• Півсклянки води.

Спосіб приготування

• Абрикоси помити, якщо не дуже стиглі – прибрати шкірку.
• Половинити, витягнути кісточки.
• Половинки нашаткувати великими часточками – кожну половинку на три-чотири частини.
• Зварити сироп з цукру і води при постійному помішуванні – підігріти на повільному вогні і тримати п’ять хвилин після закипання.
• У сироп покласти абрикосові часточки.
• Довести до кипіння, прибрати з вогню, остудити і дати настоятися кілька годин.
• Повторити нагрівання ще раз, знову остудити. Якщо варення рідкувате, потрібно буде закип’ятити і в третій раз.
• Коли варення остаточно зварилося, його розливають по чистим стерилізованим банкам і закривають кришками.