Як зварити варення з абрикосів часточками

Як зварити варення з абрикосів з лимоном або апельсином

З’єднання абрикосів з цитрусовими дає приємний результат. Варення збагачується новими смаками і особливо ароматами – завдяки ефірним оліям, що містяться в цедрі фруктів. За бажанням можна взяти або сік, або всю м’якоть апельсина або лимона. До речі, можна додати в варення обидва цитрусових одночасно. Плоди ці краще вибирати з тонкою шкіркою, міцні і соковиті.

Інгредієнти

• Два з половиною кілограми абрикосів помірної стиглості
• Два кілограми цукру
• Два великих лимона або апельсина – небудь по одному того й іншого.

Спосіб приготування

• Абрикоси промити, за бажанням очистити від шкірки, розділити навпіл, прибрати кістки.
• Порізати часточками і засипати цукром.
• Через годину поставити на маленький вогонь, не забувати помішувати.
• Поки цукор тане, підготувати цитрусові.
• Лимони, апельсини промити, зняти цедру – ножем або терткою. Якщо обрізали ножем, то цедру порізати на шматочки.
• Очистити плоди від шкірки.
• Далі можна діяти різними способами – просто вичавити сік, або поділити апельсин, лимон на часточки і використовувати їх, або порізати часточки ще й шматочками.
• У будь-якому випадку, коли варення закипить, зробити середній вогонь і поварити хвилин п’ять.
• Потім покласти цедру фруктів, ще через пару хвилин додати сік або м’якоть цитрусових, трохи поварити.
• Якщо все абрикоси не спливають, варення часточками готово.
• Розлити по банках, закрити кришками.