Як зробити сметану в домашніх умовах
Рецепт 6. Як зробити сметану в домашніх умовах з вершків і лактози
Склад:
Вершки будь-якої жирності 0,5 л
Лактоза 1 таблетка
Приготування:
Доведіть до кипіння вершки і витримайте їх у цьому режимі 15-20 секунд.
Коли охолоне до кімнатної температури, додайте подрібнену таблетку лактози. Якщо купили таблетки в капсулах, то оболонку потрібно викинути.
Перемішайте вершки, нещільно накрийте кришкою і залиште на 10 годині в приміщенні, а потім витримайте ще стільки ж часу в холодильнику.
Рецепт 7. Домашня сметана з сепарированных фермерських вершків
Склад:
Вершки, домашні 25%, не пастеризовані 1,5 л
Простокваша, домашня 150 мл
Приготування:
Розділіть куплені вершки на порції по 250 г (6 склянок або банок по 0,25 мл).
Також на однакові частини розділіть кисле молоко і додайте її в кожну порцію вершків.
Дочекайтеся повного скисання при кімнатній температурі, після чого приберіть сметану в холод. Т
акую сметану потрібно вжити в їжу протягом 5 днів.