Як зробити сметану в домашніх умовах

Рецепт 6. Як зробити сметану в домашніх умовах з вершків і лактози

Склад:

Вершки будь-якої жирності 0,5 л

Лактоза 1 таблетка

Приготування:

Доведіть до кипіння вершки і витримайте їх у цьому режимі 15-20 секунд.

Коли охолоне до кімнатної температури, додайте подрібнену таблетку лактози. Якщо купили таблетки в капсулах, то оболонку потрібно викинути.

Перемішайте вершки, нещільно накрийте кришкою і залиште на 10 годині в приміщенні, а потім витримайте ще стільки ж часу в холодильнику.

Рецепт 7. Домашня сметана з сепарированных фермерських вершків

Склад:

Вершки, домашні 25%, не пастеризовані 1,5 л

Простокваша, домашня 150 мл

Приготування:

Розділіть куплені вершки на порції по 250 г (6 склянок або банок по 0,25 мл).

Також на однакові частини розділіть кисле молоко і додайте її в кожну порцію вершків.

Дочекайтеся повного скисання при кімнатній температурі, після чого приберіть сметану в холод. Т

акую сметану потрібно вжити в їжу протягом 5 днів.