Додайте в тісто сироватку, що залишилася після приготування сиру, замість води, і отримуйте від цього подвійну користь.
Любителі окрошки можуть використовувати її замість квасу: новий смак з додатковими корисними перевагами. Окрошку на сироватці можна їсти навіть дітям.
Популярний і улюблений багатьма, італійський сир «Рікотта» роблять зі свіжої і теплої сироватки, відразу ж після приготування іншого виду сиру.
Виправдовують себе фінансові витрати при домашньому виробництві сиру? З одного літра молока на виході виходить 50 – 100 г готового продукту (в залежності від виду сиру). З урахуванням вартості літра молока і кілограма готового продукту виходить дорогувато. Але сироватка, основний продукт переробки – це не відходи, а цілком корисний продукт, якому належить всяка господиня знайде застосування на кухні.
