Харчо з рисом

Рецепт 5. Харчо з рисом і васабі

Інгредієнти

1 л 600 мл курячого бульйону;

5 г коріандру;

1 морквина;

2 г червоного пекучого перцю;

1 головка цибулі;

1 лавровий листок;

4 бульби картоплі;

5 г солі;

60 г рису;

2 г запашного перцю;

30 мл рослинного масла;

2 пучка зелені;

30 г порошку Васабі;

1 зубчик часнику;

60 мл томатної пасти.

Спосіб приготування

1. Виливаємо курячий бульйон в каструлю і ставимо її на плиту. Рисову крупу промиваємо кілька разів і заливаємо на півгодини питною водою.

2. Чистимо та миємо овочі. Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву крупно натираємо. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо в ньому овочі до м’якості. Вливаємо в обсмажені овочі 100 мл курячого бульйону і додаємо васабі. Добре перемішуємо і кладемо томатну пасту. Ще раз все змішуємо і тушкуємо ще три хвилини.

3. Очищену картоплю нарізаємо брусочками і викладаємо в киплячий курячий бульйон. Слідом за ним відправляємо промитий рис.

4. Коли картопля майже звариться, додаємо томатну піджарку і перемішуємо. Солимо, перчимо і продовжуємо варити, поки картопля не буде повністю готова. Зелень і часник дрібно кришимо і додаємо в бульйон. Кладемо лавровий листок. Накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо настоюватися на десять хвилин.