Віскі в домашніх умовах

Приготування віскі в домашніх умовах

Для приготування домашнього віскі нам знадобляться такі інгредієнти:

• пшеничне борошно – 1 кг;
• кукурудзяні насіння – 8 кг;
• ячмінний солод – 7 кг;
• дріжджі – 100 г;
• кип’ячена вода – 30 л;
• дубова бочка і тирсу; тирса;
• самогонний апарат;
• ємність на 50 л.

Отже, з інгредієнтами розібралися, переходимо безпосередньо до самої технології виготовлення цього благородного напою:

1) для початку потрібно розмолоти кукурудзяні зернятка до стану дуже дрібних крупинок (або підготувати вже готову магазинну крупу);

2) у ємність 50 л засипаємо муку пшеничну і кукурудзяну крупу, розмішуємо, додаємо в суміш воду і ставимо на вогонь;

3) потім отримана суміш вариться на повільному вогні 4, 5 години, періодично не забуваємо помішувати;

4) після цього суміш знімається з вогню і накривається старими ковдрами або утепленими речами;

5) коли сусло розігріється до 30 °C, в нього потрібно покласти дріжджі, перемішати, і доповісти ячмінний солод;

6) потім залишаємо всю суміш на 7-8 днів, щоб вона забродила. Якщо брага буде трохи гірчити, не переживайте, це цілком нормальне явище;

7) після того як суміш забродила, з отриманої браги починаємо робити самогон, причому перегнати його краще 2 рази;

8) потім проводиться етап очищення. Його потрібно проводити за допомогою звичайного активованого вугілля з аптеки, дробленого на дуже дрібні частини. Поміщаємо в звичайну лійку по шарах: марлю, вату і активоване вугілля. Через такий «фільтр» потрібно провести весь підготовлений самогон;

9) якщо вам не вдалося знайти дубову бочку, на завершальному етапі виготовлення віскі можна використовувати дубові тирсу. Їх треба розкласти на дні ємності, куди буде переливатися очищений самогон;

10) ємність (або декілька ємностей) добре закорковуємо і залишаємо наполягати на рік.

11) всі, домашній віскі готовий!