Вино в домашніх умовах
Рецепт 2. Вино в домашніх умовах простий рецепт напою смородинового
Інгредієнти:
• Чорна смородина.
• Вода.
• Цукор.
Спосіб приготування:
Смородину (не митий) необхідно перебрати, розім’яти толкушкой або пропустити через м’ясорубку, блендер. Отримане таким чином пюре потрібно викласти в бутель або балон, додати до нього цукор і залити по вінця водою.
Далі на шийку бутля необхідно вздет рукавичку (медичну) і перетягнути її гумкою. Тару поставити в темне місце. Коли рукавичка надуется, потрібно буде зробити один акуратний прокол.
Температурний режим, який необхідно підтримувати для активного бродіння вина повинен варіюватися в межах 20-22 градусів. Настоюватися вино має близько 16 тижнів.
Для того щоб освітлити вино, його потрібно прибрати на 4 дні в холодильник, і при утворенні осаду процідити злив в іншу тару.
Далі вино потрібно розлити по пляшках, спустити в льох і укласти їх в горизонтальне положення.
Чим довше витримка у вина, тим міцніше стає напій.