Вінегрет з квасолею

Рецепт 2. Вінегрет з квасолею і сметаною

Інгредієнти:

• одна велика або дві невеликі буряків;

• півсклянки червоної квасолі;

• три картоплини;

• один солоний огірок;

• цибулина;

• кисло-солодке яблуко;

• 60-80 грам сметани;

• столова ложка рослинної олії;

• половина лимона;

• одне яйце;

• сіль, перець, цукор – за смаком;

• пучок зелені.

Спосіб приготування:

1. Буряк і картоплю промити і окремо один від одного відварити до готовності. Нарізати охолоджені овочі і солоний огірок невеликими кубиками.

2. Квасолю замочити, а потім відварити.

3. Цибулину дрібно накришити і обсмажити на олії до золотце.

4. Яйце відварити круто.

5. В глибокий салатник викласти кубики картоплі і буряків, огірок, нарізане яблуко, відварену квасолю, обсмажені цибулю. Все перемішати.

6. Посолити і поперчити салат на смак, збризнути соком лимона, заправити сметаною.

7. Перед подачею прикрасити подрібненим яйцем і зеленню.