Варення з яблук з апельсином на зиму
Рецепт 4. Варення з яблук з апельсином на зиму (швидкий спосіб)
Склад:
- Яблука 1,0 кг (нетто)
- Апельсинові цукати (часточки) 0,5 кг
- Цукор 800 г
- Вода 300 мл
- Лимонна кислота 50г
Приготування:
Відсортовані, помиті і очищені яблука наріжте часточками по 8-10 частин (товщиною 0,5-0,7 см). У киплячій воді розчиніть цукор і лимонну кислоту, залийте яблучні дольки і дайте охолонути. Яблучні дольки повинні пустити сік. Потім додати цукати і варіть 10-15 хвилин. Фасуйте варення в гарячому вигляді, а закупорювати начитайте після охолодження.
Рецепт 5. Яблучне варення з апельсином на зиму (з апельсиновими кірками)
Склад:
- Цукор 1,7 кг
- Шкірка апельсинів 500 г
- Яблука 1,5 кг
- Вода 500 мл
- Ваніль
Приготування:
Яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте брусками, так само наріжте шкірку апельсинів. Приготовану фруктову суміш тимчасово занурте в розчин лимонної кислоти. З води і цукру зваріть густий сироп. Дістаньте фрукти з води і перекладіть в гарячий сироп. Варіть в сиропі 3-4 рази, доводячи до кипіння і охолоджуючи. Під час четвертої варіння додайте ваніль, вимкніть плиту і розкладайте в гарячі сухі банки. Коли варення охолоне, посипте поверхню цукром і закрийте.
