Варення з яблук з апельсином на зиму

Рецепт 2. Варення з яблук часточками з апельсином без цукру

Склад:

• Вода 300 мл
• Мед, липовий 700 г
• Яблука 1,5 кг
• Апельсини 1,2 кг

Приготування:

Фрукти помийте і очистіть. Апельсини розділіть (середнього розміру) на часточки. З яблук видалити серцевину, не зрізайте шкірку, щоб нарізані часточки краще зберігали форму при варінні.

Розтопіть мед в киплячій воді, зніміть піну. Уваривайте сироп до зменшення об’єму на 1/3, потім охолодіть його до 80оС, занурте часточки яблук і варіть, не даючи закипіти до 40 хвилин. Додати апельсинові часточки, а через 5-7 хвилин зніміть варення з вогню.

Коли охолоне, розкладіть в сухі банки, обв’яжіть пергаментним папером і зверху накрийте пластмасовою кришкою. Зберігайте в прохолодному місці.

Рецепт 3. Яблучне варення з апельсином на зиму, з сушених яблук та інжиру

Склад:

• Яблучна сушка 1 кг
• Інжир 700 г
• Апельсиновий сік 500 мл
• Вода 0,5 л
• Цукор 1 кг
• Пектин 1 пакетик

Приготування:

Сушені яблука (часточки) помийте і проваріть разом з в’яленим інжиром в 500 мл води до збільшення обсягу в два рази. Відкиньте фрукти через друшляк, встановлений на каструлю для варіння варення. Фрукти трохи просушіть, а тим часом у воду, в якій вони варилися, висипте цукор, перемішайте до розчинення, додайте апельсиновий сік і варіть сироп. У готовий сироп додайте пектин, а через 2-3 хвилини занурте сухофрукти. Доведіть до кипіння, зніміть піну і вимкніть вогонь. Після охолодження прогрійте до кипіння ще раз і приступайте до фасування варення.