Варення з винограду з кісточками

Рецепт варення з винограду з кісточками – «Ізабелла»

Інгредієнти:

• перебраний винограду «Ізабелла» – 1,5 кг;

• питна відфільтрована вода – 300 мл;

• п’ять склянок цукру.

Спосіб приготування:

1. Відміряйте 300 грамів цукру і висипте його в каструлю. Влийте воду і, постійно розмішуючи, доведіть до кипіння. Щоб цукрові крупинки добре розійшлися у воді, відрегулюйте рівень полум’я до середнього. При швидкому закипанні цукор може не розчинитися повністю.

2. У киплячий цукровий сироп опустіть промиті ягоди винограду, поступово, не надто швидко, доведіть до кипіння, потім знову знизьте рівень полум’я і проваріть ягоди 5 хв. в сиропі. Повільно остудіть.

3. Відразу ж по охолодженню поставте знову на помірне нагрівання, додайте залишки цукру, і, зрідка розмішуючи, варіть, поки він повністю не розійдеться. Приблизно через півгодини варення буде готове, його можна буде розфасувати по стерильним ємкостей і закатати.