Варення з полуниці з цілими ягодами
Домашнє густе полуничне варення з цілими ягодами
Інгредієнти
• полуниця – 1 кг;
• цукровий пісок – 1000 м;
• половина склянки води.
Спосіб приготування:
1. Полуницю засипати половиною піску, прописаної в рецепті. Зауважте, що сироп почнемо готувати лише тоді, коли ягідки дадуть сік.
2. Залишився цукровий пісок додаємо до води. До цукрової суміші додаємо сік полуниці і ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Дамо сиропу трохи покипіти, після чого відправляємо туди ягідки. Знову доводимо до кипіння. Тут діє старовинне правило: варити в 2 заходу. Але другий раз варимо не менше 5 хвилин. Знімаємо пінку і чекаємо, коли варення охолоне. Якщо сироп або варення не розтікається, значить, воно готове.
3. На дно банок необхідно насипати цукровий пісок, викласти варення і зверху ще раз засипати цукром.