Варення з полуниці з цілими ягодами

Полуничне варення з цілими ягодами з шоколадом

Інгредієнти:

• полуниця – 1000г;

• молочний шоколад – 150 г;

• цукор – 600 г;

• лимонна кислота – 3 р.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо цукровий пісок і лимонну кислоту. Далі слід засипати цим свіжі ягоди полуниці в глибокій мисці.

2. Відправляємо миску на газ і доводимо до кипіння, варимо на помірному вогні 5 хвилин.

3. Як тільки процес варіння наближається до кінця, викладаємо на полуницю тертий молочний шоколад. Акуратно перемішуємо до його повного розчинення, щоб ягідки зберегли цілу форму.

4. Відправляємо гаряче варення в простерилізовані банки, щільно закриваємо і перевертаємо кришкою вниз. Накриваємо рушником або теплим пледом.

Варення з полуниці з цілими ягодами «Полуниця у власному соку»

Інгредієнти:

• полуниця – 1000 м;

• цукор – 1200 р.

Спосіб приготування:

1. Полуницю промиваємо і очищаємо від листочків. Складаємо ягоди в емальований миску.

2. Засипаємо цукром полуницю, не заважаючи, щоб не перетворити її в кашоподібну вигляд. Цукор повинен повністю покрити полуницю.

3. Залишаємо в холодильнику на 3-4 години. Якщо полуниця погано пускає сік, ставимо на самий маленький вогонь і доводимо до кипіння дерев’яною ложкою. Залишаємо полуницю до наступного ранку. Цю процедуру слід провести 3 дні. Чим більше разів ви це зробите, тим міцнішою буде полуничка. Підкреслимо, що кип’ятити належить разів на день, після чого дати варенню повністю охолонути.

4. Під час останнього кип’ятіння починаємо укладати варення в банки, поки воно ще гаряче. Кришки потрібно щільно закрити і перевернути банки вниз дном. Якщо кришка нещільно прилягає або виявилася бракованою, варення виступить, і ви це побачите. Накриваємо щільним рушником і чекаємо, коли воно повністю охолоне.