Варення з полуниці з цілими ягодами
Варення з полуниці з цілими ягодами – хитрощі та поради
• Щоб уникнути отримання зацукрованого варення, необхідно додати крапельку лимонної кислоти.
• Дати полуниці настоятися краще в холодильнику, саме там ягоди краще тримають свою форму.
• Вогонь варіння не повинен бути сильним і слабким. По мірі появи пінки зменшуйте газ. Піну не забувайте знімати і стежте за тим, щоб варення не втекло.
• Банки, в які буде укладатися варення, обов’язково стерилізуйте, щоб знищити всі шкідливі бактерії. Це можна зробити, наприклад, в духовці при температурі 130-140 градусів на 30 хвилин. Банки повинні бути повністю висушені. Не забудьте простерилізувати і кришки.
• Оцет, доданий до варенню, не дасть солодощі загуснути.
• Щоб перевірити готовність варення, гурмани використовують наступний прийом: на блюдечко виливають столову ложку варення, залишають на 3-4 хвилини, проводять ложкою, окреслюючи пряму лінію. Якщо лінія відразу не зникає, варення готове.
Дивовижний смак домашнього варення з полуниці з цілими ягодами підкорить ваше серце. Його чудовий аромат розіллється по всій кімнаті і принесе у собі тепло літніх днів. Ніжні цільні ягоди з домашнього варення, без всякого сумніву, гідна прикраса будь-якого торта і кондитерського виробу. Радуйте себе і своїх близьких!