Варення з гарбуза з курагою

Варення з гарбуза з курагою і лимонною кислотою

Рецепт найпростішого варення з гарбуза з курагою, яке готується з додаванням сухої лимонки. Якщо є свіжий сік, то можна використовувати його.

Інгредієнти

• гарбуза 1,2 кг;

• 300 г сухої кураги;

• 1 ч. л. лимонки;

• 800 грамів цукру

Приготування

1. Очистіть гарбуз від усього зайвого. Чистої м’якоті повинно вийти не менше кілограма. Поріжте акуратними кубиками.

2. Викладіть гарбуз в каструлю з товстим дном, пересипайте шари цукром.

3. Залиште для виділення соку на 2-4 години.

4. Курагу промийте гарячою водою, дайте полежати в рідині хвилин 10.

5. Розмішайте гарбуз, яка повинна була пустити достатню кількість соку. Поставте варення на плиту.

6. Після закипання додайте курагу, проваріть десять хвилин.

7. Тепер можна додати лимонну кислоту, варіть ще десять хвилин. Вимкніть, дайте постояти 3 години.

8. Знову увімкніть вогонь, проваріть десять хвилин, вимкніть.

9. Як тільки варення повністю охолоне, останній раз проваріть його на плиті. Після десяти хвилин кипіння гарбузове варення розливається в баночки, закривається.