Варення з дині на зиму – хитрості і корисні поради
Для приготування динного варення підійде стигла, але досить тверда диня. Така під час варіння збереже акуратну форму скибочок, не розм’якшиться до стану пюре. М’які сорти або перезрілі екземпляри не годяться: їх краще переробити в джем.
Динні і кавунові кірки вимочують перед приготуванням в солоній та гарячої води для того, щоб шматочки не розварилися, зберегли початкову форму.
Динне варення виходить дуже красивим. В залежності від сорту дині та доданих інгредієнтів воно може бути майже прозорим або янтарно-жовтим. Щоб зробити ласощі ще більш привабливим, можна нарізати динні скибочки ножем з фактурною поверхнею різальної.
Варення може змінюватись по густоті. І рідка, і густа консистенція – це нормально.
Подавати динне варення можна до млинцям, оладкам, сирній тарілці, морозива, сирників. Воно добре веде себе як частину домашньої випічки. Крім того, з такого варення можна робити морси і коктейлі.
