Варення з дині
Просте варення з дині на зиму
Найпростіший рецепт варення з дині на зиму включає мінімум інгредієнтів. Виходить ніжний десерт з тонким дынно-ванільним ароматом і чудовим ніжним смаком.
Інгредієнти:
• два кілограми очищеної м’якоті дині;
• три склянки чистої питної води;
• два кілограми білого цукру (можна взяти трохи більше, якщо диня не дуже солодка);
• середній лимон;
• пакетик ваніліну.
Спосіб приготування:
Підготовлені шматки дині нарізати на маленькі кубики.
Закип’ятити воду і бланшувати в ній шматочки дині протягом п’яти хвилин.
Шумівкою вичерпати диню в друшляк, щоб стекла вся вода.
З лимона вичавити сік.
У воду додати цукор, сік лимона і ванілі, зварити сироп. Він буде готовий, коли всі цукрові крупинки повністю розчиняться.
Диню скласти у варильну каструлю і залити сиропом. Залишити на 6-8 годин для настоювання.
Потім відправити каструлю на повільний вогонь, довести до закипання сиропу і варити п’ятнадцять хвилин.
Зняти з вогню і залишити для повного остигання.
Розкласти холодне варення по стерилізованим банкам, закупорити і відправити на зберігання в прохолодне темне місце.