Варення з дині

Просте варення з дині на зиму

Найпростіший рецепт варення з дині на зиму включає мінімум інгредієнтів. Виходить ніжний десерт з тонким дынно-ванільним ароматом і чудовим ніжним смаком.

Інгредієнти:

• два кілограми очищеної м’якоті дині;

• три склянки чистої питної води;

• два кілограми білого цукру (можна взяти трохи більше, якщо диня не дуже солодка);

• середній лимон;

• пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:

Підготовлені шматки дині нарізати на маленькі кубики.

Закип’ятити воду і бланшувати в ній шматочки дині протягом п’яти хвилин.

Шумівкою вичерпати диню в друшляк, щоб стекла вся вода.

З лимона вичавити сік.

У воду додати цукор, сік лимона і ванілі, зварити сироп. Він буде готовий, коли всі цукрові крупинки повністю розчиняться.

Диню скласти у варильну каструлю і залити сиропом. Залишити на 6-8 годин для настоювання.

Потім відправити каструлю на повільний вогонь, довести до закипання сиропу і варити п’ятнадцять хвилин.

Зняти з вогню і залишити для повного остигання.

Розкласти холодне варення по стерилізованим банкам, закупорити і відправити на зберігання в прохолодне темне місце.