Варення з дині
Варення з дині і яблук на зиму
Поєднання дині і яблук виходить дуже вдалим, особливо якщо взяти ароматні кисло-солодкі яблука. Задоволене просте варення з дині відрізняється чудовим смаком і красивим бурштиновим кольором.
Інгредієнти:
• півтора кілограма динної м’якоті;
• півкіло яблук;
• півкіло цукру;
• один невеликий лимон.
Спосіб приготування:
Простерилізувати скляні банки.
Лимон ретельно вимити, витерти рушником і з допомогою дрібної терки або спеціального пристосування зняти цедру.
Динну м’якоть нарізати на шматочки, потім подрібнити у блендері.
Перелити динне пюре в емальований каструлю, всипати норму цукру, перемішати і відправити на вогонь. Періодично помішувати.
Як тільки динна основа закипить, вогонь зменшити і варити масу до загусання. Коли вона стане нагадувати по консистенції мед можна додавати яблука.
Поки закапає і вариться динна основа, яблука вимити, очистити шкірку, видалити серцевиною.
Нарізати яблука на акуратні шматочки.
Відразу ж, щоб не потемніли, викласти їх у динну масу, перемішати.
Додати чайну ложку лимонної цедри, знову перемішати.
Довести варення до закипання, варити п’ять хвилин і вимкнути.
Розкласти по банках, закрити металевими кришками, відсудити.
Зберігати в прохолодній кімнаті, не виставляючи на сонячне світло.