Варення з дині

Варення з дині і яблук на зиму

Поєднання дині і яблук виходить дуже вдалим, особливо якщо взяти ароматні кисло-солодкі яблука. Задоволене просте варення з дині відрізняється чудовим смаком і красивим бурштиновим кольором.

Інгредієнти:

• півтора кілограма динної м’якоті;

• півкіло яблук;

• півкіло цукру;

• один невеликий лимон.

Спосіб приготування:

Простерилізувати скляні банки.

Лимон ретельно вимити, витерти рушником і з допомогою дрібної терки або спеціального пристосування зняти цедру.

Динну м’якоть нарізати на шматочки, потім подрібнити у блендері.

Перелити динне пюре в емальований каструлю, всипати норму цукру, перемішати і відправити на вогонь. Періодично помішувати.

Як тільки динна основа закипить, вогонь зменшити і варити масу до загусання. Коли вона стане нагадувати по консистенції мед можна додавати яблука.

Поки закапає і вариться динна основа, яблука вимити, очистити шкірку, видалити серцевиною.

Нарізати яблука на акуратні шматочки.

Відразу ж, щоб не потемніли, викласти їх у динну масу, перемішати.

Додати чайну ложку лимонної цедри, знову перемішати.

Довести варення до закипання, варити п’ять хвилин і вимкнути.

Розкласти по банках, закрити металевими кришками, відсудити.

Зберігати в прохолодній кімнаті, не виставляючи на сонячне світло.