Вареники з цибулею

Рецепт 3: Традиційні вареники з картоплею і цибулею

Рецептура всім відомих вареників з картоплею та цибулею, які люблять і роблять багато господинь. Тісто для них приготуємо заварне.

Інгредієнти

• яйце;

• сіль;

• 2 ложки олії;

• 1 склянку окропу;

• 3 склянки борошна.

Для начинки:

• 0,7 кг картоплі;

• 2 цибулини;

• спеції і масло будь.

Приготування

1. Ріжемо очищені бульби картоплі і відварюємо до м’якості. Солимо в кінці.

2. Ріжемо цибулю дрібними кубиками і обсмажуємо з будь-яким маслом.

3. Робимо з картоплі пюре, викладаємо в нього обсмажену цибулю, розмішуємо і відправляємо остуджуватися.

4. У киплячу воду додаємо дрібку солі і рослинне масло, висипаємо склянку борошна і швидко розмішуємо. Вимикаємо.

5. Вводимо решту борошно і яйце, розмішуємо вже руками, так як маса вже не буде гарячою. Залишаємо тісто до повного охолодження і даємо полежати хвилин 15.

6. Ліпимо звичайні вареники з картоплею, відварюємо 2-3 хвилинки.

7. Виймаємо в миску. Подаються такі вареники з пасерованою на олії цибулею.