Вареники з цибулею
Рецепт 3: Традиційні вареники з картоплею і цибулею
Рецептура всім відомих вареників з картоплею та цибулею, які люблять і роблять багато господинь. Тісто для них приготуємо заварне.
Інгредієнти
• яйце;
• сіль;
• 2 ложки олії;
• 1 склянку окропу;
• 3 склянки борошна.
Для начинки:
• 0,7 кг картоплі;
• 2 цибулини;
• спеції і масло будь.
Приготування
1. Ріжемо очищені бульби картоплі і відварюємо до м’якості. Солимо в кінці.
2. Ріжемо цибулю дрібними кубиками і обсмажуємо з будь-яким маслом.
3. Робимо з картоплі пюре, викладаємо в нього обсмажену цибулю, розмішуємо і відправляємо остуджуватися.
4. У киплячу воду додаємо дрібку солі і рослинне масло, висипаємо склянку борошна і швидко розмішуємо. Вимикаємо.
5. Вводимо решту борошно і яйце, розмішуємо вже руками, так як маса вже не буде гарячою. Залишаємо тісто до повного охолодження і даємо полежати хвилин 15.
6. Ліпимо звичайні вареники з картоплею, відварюємо 2-3 хвилинки.
7. Виймаємо в миску. Подаються такі вареники з пасерованою на олії цибулею.