Вареники з цибулею

Рецепт 4: Вареники з сиром і зеленою цибулею «Сирні»

Рецептура дуже цікавих вареників з сиром і зеленою цибулею. Для особливого смаку в них додається сир. По рецептурі використовується Російський сир. Але це не правило і можна взяти навіть плавлені сирки у фользі. Тісто готуємо на молоці.

Інгредієнти

• півкіло сиру;

• 0,15 кг сиру;

• 50 грам цибулі зеленої;

• сіль;

• борошно;

• 200 мл молока;

• яйця 3 штуки.

Приготування

1. Змішуємо яйце з невеликою дрібкою солі, вливаємо воду і рецептурну молоко. В кінці насипаємо борошно і робимо звичайне тісто. Муки піде близько половини кілограма.

2. Змішуємо сир з натертим сиром і сіллю, додаємо в начинку залишилися яйця і все добре розтираємо. Грудочок бути не повинно. Якщо сир досить сухий, то краще його перетерти заздалегідь, до з’єднання з іншими інгредієнтами.

3. Ліпимо звичайні вареники, варимо хвилинку після активного закипання і виймаємо. Змащуємо вершковим маслом, можна посипати натертим сиром і кропом.