Вареники з цибулею
Рецепт 9: Вареники з картоплею і цибулею «Бабусині»
Для приготування бабусиних вареників з картоплею та цибулею також знадобиться сало. Можна взяти шматок солоного або копченого сала, в будь-якому варіанті начинка виходить дивовижною.
Інгредієнти
• 2 головки цибулі;
• 0,6 кг картоплі;
• 0,15 кг сала;
• спеції;
• тісто будь.
Приготування
1. Обсмажуємо нарізане кубиками сало. Але не сильно, зовсім трохи. Виймаємо шматочки в макітру, що витопився жир залишаємо.
2. Після сала на цій же сковорідці обсмажуємо порізані головки цибулі.
3. Картопля варимо на пюре, розминаємо і додаємо сало з цибулею, пробуємо на сіль. Заправляємо спеціями і остуджуємо.
4. Формуємо вареники з картопляною начинкою.
5. Відварюємо 2 хвилинки посоленном окропі. Можна після цього обсмажити на сковороді з маслом і цибулею.