Вареники з цибулею

Рецепт 5: Вареники з цибулею та грибами «Ароматні»

Для ароматних вареників з цибулею будемо використовувати звичайні печериці. За бажанням можна взяти будь-які грибочки. Але при використанні лісових грибочків, їх потрібно попередньо відварити в солоній воді. Тісто готуємо будь-яке з розрахунку на склянку рідини.

Інгредієнти

• 4 головки цибулі;

• 0,4 кг печериць;

• 50 мл олії;

• 0,5 пучка кропу;

• зубчик часнику.

Приготування

1. Промиваємо печериці, при необхідності знімаємо пошкодження. Якщо зябра у грибів темні, то зрізаємо.

2. Нарізаємо печериці кубиками. Викладаємо на сковороду з олією. Тушкуємо під кришкою в своєму соку 10 хвилин, потім відкриваємо і выпариваем всю рідину.

3. Як тільки вологи в сковорідці не залишиться, можна додаємо порізаний дрібними кубиками цибулю, смажимо до готовності.

4. Фарш солимо, вимикаємо і остуджуємо.

5. Додаємо кріп з часником і можна займатися ліпленням вареників.

6. Варяться вироби з грибами всього 3 хвилини після закипання, так як начинка вже готова до вживання. Подають грибні вареники з різними соусами, зеленню або просто зі сметаною.