Торт з вафельних коржів

Торт з вафельних коржів з класичним заварним кремом

Хрусткі вафельні коржі і ніжний класичний заварний крем з ваніллю. Смак, що нагадує пломбір. Крем заварюється на молоці з додаванням яєць та борошна. Щоб заготовки не втратили «хрусткості» кремову масу охолоджують. При бажанні можна покласти вершкове масло, яке додасть більше вершкового смаку.

Інгредієнти:

• готові вафельні пластини – упаковка, 8 штук;

• їдальня ложка борошна;

• ложка кукурудзяного крохмалю;

• чверть чайної ложки ванільного порошку;

• 250 мл коров’ячого молока;

• два яйця;

• 70 гр. цукру.

Спосіб приготування:

1. Перелийте молоко в товстостінну каструлю, але не всі, третю частину обов’язково залиште. Додайте ванільний порошок і поставте закипати на середній вогонь.

2. Збийте одне ціле яйце і жовток від другого з додаванням цукру. Змішати яєчну суміш з кукурудзяним крохмалем і влийте в неї третю частину холодного молока, розмішайте.

3. В кипляче молоко, постійно розмішуючи його віночком, тонкою цівкою введіть яєчну масу. Продовжуйте варити крем, регулярно перемішуючи, поки не загусне.

4. Готову гарячу масу остудіть до кімнатної температури, накривши її поверхню плівкою. Потім помістіть в холодильник на чверть години.

5. Перед охолодженням можна остиглий крем збити з невеликою кількістю солодковершкового масла, яке попередньо потрібно розм’якшити. Це дозволить кремовою масою затриматися на коржах, і вони не будуть вологими.

6. Промажте вафельні коржі охолодженим кремом, формуючи при цьому торт.

7. Шоколад подрібніть на тертці, і присипте стружкою змащену тонким шаром крему поверхню і боковини.