Торт з персиками
Рецепт 6: Торт з персиками і сирним кремом
Варіант ніжного торта з персиками, який прослаивается сирним кремом. Ласощі готується з класичного бісквіта.
Інгредієнти
• 4 яйця;
• склянка борошна;
• склянка цукру;
• 0,5 пакетика розпушувача.
Крем:
• 250 мл вершків;
• 200 грамів цукру, краще пудри;
• 300 грам сиру;
• ваніль.
Для наповнення 500 г персиків.
Приготування
1. Насипаємо цукор в миску, кидаємо до нього яйця і добре збиваємо до щільної піни.
2. Додаємо в бісквітне тісто борошно, відразу підсипаємо розпушувач.
3. Розмішуємо, перелити в підготовлену ємність для випічки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.
4. Бісквіт охолодити, витримуємо не менше 4 годин, потім розрізаємо на кілька коржів. Якщо форма до 22 сантиметрів, то вийде три. Якщо діаметр більше, то розрізаємо тільки на два пласта.
5. Сир перетираємо або збиваємо блендером разом з цукром або пудрою.
6. Вершки збиваємо окремо до щільної піни. Потім з’єднуємо з сиром, приправляємо ваніллю.
7. Половину персиків нарізаємо кубиками і відправляємо в крем, розмішуємо. Самі красиві і акуратні плоди залишаємо для оформлення, нарізаємо тонкими пластинками.
8. Змащуємо всі коржі кремом з шматочками фруктів, оформляємо верх і боки.
9. Зверху укладаємо залишилися шматочки.