Торт з персиками

Рецепт 6: Торт з персиками і сирним кремом

Варіант ніжного торта з персиками, який прослаивается сирним кремом. Ласощі готується з класичного бісквіта.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• склянка борошна;

• склянка цукру;

• 0,5 пакетика розпушувача.

Крем:

• 250 мл вершків;

• 200 грамів цукру, краще пудри;

• 300 грам сиру;

• ваніль.

Для наповнення 500 г персиків.

Приготування

1. Насипаємо цукор в миску, кидаємо до нього яйця і добре збиваємо до щільної піни.

2. Додаємо в бісквітне тісто борошно, відразу підсипаємо розпушувач.

3. Розмішуємо, перелити в підготовлену ємність для випічки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.

4. Бісквіт охолодити, витримуємо не менше 4 годин, потім розрізаємо на кілька коржів. Якщо форма до 22 сантиметрів, то вийде три. Якщо діаметр більше, то розрізаємо тільки на два пласта.

5. Сир перетираємо або збиваємо блендером разом з цукром або пудрою.

6. Вершки збиваємо окремо до щільної піни. Потім з’єднуємо з сиром, приправляємо ваніллю.

7. Половину персиків нарізаємо кубиками і відправляємо в крем, розмішуємо. Самі красиві і акуратні плоди залишаємо для оформлення, нарізаємо тонкими пластинками.

8. Змащуємо всі коржі кремом з шматочками фруктів, оформляємо верх і боки.

9. Зверху укладаємо залишилися шматочки.