Торт з маком
Рецепт 1. Торт з маком
Інгредієнти
Тісто
ваніль – 1 г;
яйця – чотири шт.;
масло вершкове – половина пачки;
100 г цукрового піску;
мак – 130 г;
борошно – 100 р.
Крем
ванільний цукор – пакетик;
яєчні жовтки – шість шт.;
цукровий склянку – півсклянки;
вершки – дві склянки.
Глазур
масло вершкове – 50 г;
гіркий шоколад – плитка.
Спосіб приготування
1. Білки відокремте від жовтків і помістіть в різний посуд. Змішайте жовтки з ваніллю і цукром. Збивайте міксером до отримання білої, повітряної маси. Збийте яєчні білки в щільну стійку піну. Змішайте мак з борошном. Введіть по черзі в жовтки, збиті білки і суху суміш. Обережно вимісити.
2. Бісквітне тісто вилийте у форму, змащену маслом і притрушенную борошном. Випікайте сорок хвилин при 180 градусах. Вийміть готовий корж з духовки і остудіть, не виймаючи з форми, Потім витягніть його і розріжте на чотири частини.
3. Розітріть білий і ванільний цукор з жовтками дочиста. Вершки влийте в сотейник і закип’ятіть. Коли вершки почнуть кипіти, зніміть їх з вогню і влийте тонкою цівкою жовткову масу. При цьому постійно інтенсивно помішуємо. Відправте на слабкий вогонь і варіть, не припиняючи помішувати, до загустіння.
4. Перший корж помістіть в роз’ємну форму, і полийте гарячим заварним кремом. Зверху змастіть кремом і залиште на кілька годин просочуватися.
5. Перевернути торт на блюдо. Розтопіть поламаний на шматочки шоколад на водяній бані і злегка збийте його з маслом Полийте торт отриманої глазур’ю. Прикрасьте на свій смак.
