Торт з гарбуза
Торт з гарбуза з маскарпоне
Рецептура гарбузового торта-пирога, який готується з вершковим сиром маскарпоне. Можна взяти інший подібний продукт, наприклад, рікотту, альметте. Смак буде трохи іншим, але теж гідним.
Інгредієнти
• 2,5 склянки борошна;
• 500 г гарбуза;
• 5 яєць;
• 200 г маргарину;
• 250 г маскарпоне;
• 0,5 ч. л. соди;
• 200 г цукру.
Для аромату можна використовувати мускат, корицю, цедру.
Приготування
1. Гарбуз запікаємо в духовці до м’якості або пропарюють на плиті. Подрібнюємо до густого пюре, рідина додавати не потрібно.
2. Додаємо в остигле пюре спеції на свій розсуд, викладаємо м’який сир, розмішуємо начинку до однорідності.
3. Додаємо два яйця, якщо потрібно, то насипаємо цукор, кількість на свій смак.
4. Маргарин розтираємо з борошном, заправляємо іншими яйцями, додаємо цукор і гашене соду. Замішуємо круте тісто, ретельно мнемо до гладкості.
5. Викладаємо тісто у форму, розтягуємо рука, робимо пальцями невеликі бортики.
6. Виливаємо начинку з маскарпоне, ставимо в духовку.
7. Десерт випікається 1 годину і 20 хвилин при температурі 170-180 градусів.
8. Перед нарізкою потрібно ласощі добре остудити, щоб начинка зміцніла.