Торт з гарбуза

Торт з гарбуза з маскарпоне

Рецептура гарбузового торта-пирога, який готується з вершковим сиром маскарпоне. Можна взяти інший подібний продукт, наприклад, рікотту, альметте. Смак буде трохи іншим, але теж гідним.

Інгредієнти

• 2,5 склянки борошна;

• 500 г гарбуза;

• 5 яєць;

• 200 г маргарину;

• 250 г маскарпоне;

• 0,5 ч. л. соди;

• 200 г цукру.

Для аромату можна використовувати мускат, корицю, цедру.

Приготування

1. Гарбуз запікаємо в духовці до м’якості або пропарюють на плиті. Подрібнюємо до густого пюре, рідина додавати не потрібно.

2. Додаємо в остигле пюре спеції на свій розсуд, викладаємо м’який сир, розмішуємо начинку до однорідності.

3. Додаємо два яйця, якщо потрібно, то насипаємо цукор, кількість на свій смак.

4. Маргарин розтираємо з борошном, заправляємо іншими яйцями, додаємо цукор і гашене соду. Замішуємо круте тісто, ретельно мнемо до гладкості.

5. Викладаємо тісто у форму, розтягуємо рука, робимо пальцями невеликі бортики.

6. Виливаємо начинку з маскарпоне, ставимо в духовку.

7. Десерт випікається 1 годину і 20 хвилин при температурі 170-180 градусів.

8. Перед нарізкою потрібно ласощі добре остудити, щоб начинка зміцніла.