Торт з гарбуза

Желейний торт з гарбуза і сиру

Найпростіший рецепт торта з гарбуза без випічки. Час розмочування желатину зазначено на упаковці, дотримуйтесь інструкції.

Інгредієнти

• 0,5 кг гарбуза;

• 180 г цукру;

• 200 мл молока;

• 0,45 кг сиру;

• 40 г желатину;

• 150 мл води;

• ваніль.

Приготування

1. Гарбуз нарізаємо шматочками, додаємо до неї рецептурну воду, ставимо на плиту і тушкуємо до м’якості, обов’язково накриваємо. Можна це зробити в мультиварці.

2. Зливаємо сік з гарбуза, щоб залишилися одні шматочки. Всі остуджуємо. В рідину додаємо цукор (половину) і половину желатину, залишаємо на час.

3. У молоці розводимо решті желатин і додаємо залишки цукру. Залишаємо до набухання.

4. Сир перетираємо до однорідності.

5. Окремо підігріваємо гарбузовий сік.

6. Виливаємо в форму трохи гарбузового соку, шар приблизно 0,5 див. Охолоджуємо до застигання.

7. Викладаємо шматочки гарбуза, заливаємо рештою соком. Охолоджуємо до застигання. Це займе близько години.

8. Підігріваємо молоко до розчинення крупинок. Як тільки рідина стане однорідною, змішуємо з сиром.

9. Викладаємо сирний шар. Ставимо торт в холодильник ще години на три. Заморожувати не можна.

10. Перед подачею опускаємо форму на кілька секунд у гарячу воду, потім накриваємо плоским стравою і перевертаємо. В оздобленні такий торт не потребує.