Торт з гарбуза
Торт з гарбуза бісквітний з лимончелло
Варіант дивовижного торта з гарбуза з дуже яскравим, ароматним і ніжним м’якушем. Для нього згодиться будь-який крем. Тут варіант зі згущеним молоком. Для аромату в тісто йде цедра апельсина, але можна взяти і шкірку лимона. Замість лимончелло можна використовувати апельсиновий лікер.
Інгредієнти
• 20 мл лимончелло;
• 140 г борошна;
• 4 яйця;
• 180 г цукру;
• 120 г гарбузового пюре;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 30 мл олії;
• по 1 г ванілі і солі.
Крем:
• 1 пачка масла;
• 380 г (1 банка) згущеного молока;
• 1 ч. л. лимончелло.
Приготування
1. Для приготування пюре гарбуз відваріть, протріть, змішайте з рослинним маслом.
2. У дві миски потрібно розділити яйця, окремо білки і жовтки.
3. Жовтки збийте з половиною цукру, додати гарбузове пюре з маслом, продовжуйте збивати. Насипте сіль і ваніль.
4. Введіть в жовткову масу лимонний лікер. Або будь-який інший на свій смак.
5. Додайте борошно і розпушувач, розмішайте.
6. Збийте білки до пишної піни разом з рештою цукром.
7. Змішайте обидві маси, білки вводите акуратно, не осаживайте піну.
8. Перекладіть гарбузове тісто у форму, випікати бісквіт до готовності. Температура посадки і випічки 180. Остудіть.
9. Масло збийте міксером до пишноти, введіть згущене молоко і лікер.
10. Остиглий гарбузовий бісквіт потрібно розрізати довгим ножем, промазати кремом з лимончелло.