Торт з гарбуза

Торт з гарбуза з білим шоколадом

Для цього торта знадобиться не тільки гарбузове пюре, але і сік з м’якоттю. Можна просто розвести приготоване пюре невеликою кількістю води.

Інгредієнти

• 190 г борошна;

• 75 мл соку;

• 3 яйця;

• 75 мл жирних вершків;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 170 г цукру.

Для крему:

• 250 г білого шоколаду;

• 450 г густого гарбузового пюре.

Приготування

1. Для приготування тіста потрібно збити яйця і цукор до густої піни, як для бісквіта.

2. В пишну масу вводиться борошно і розпушувач, обережно розмішують.

3. Вводяться вершки і сік. Ще раз добре розмішати лопаткою, перелийте в формочку. Діаметр приблизно 20 сантиметрів. Можна зробити трохи менше або більше.

4. При 180 градусах корж такого діаметру буде випікатися від 30 до 40 хвилин. Перевіряйте на суху паличку.

5. Остудіть гарбузовий корж, розріжте на три частини.

6. Шоколад покришіть шматочками, можна не дрібнити. З’єднайте з густим гарбузовим пюре в каструльці, розмішайте, поставте на плиту.

7. Підігрівайте на маленькому вогні, постійно помішуйте. Дочекайтеся повного розчинення шоколаду.

8. Зніміть з вогню, остудіть, щоб крем не був гарячим. Але застигнути він теж не повинен. Слідкуйте за температурою.

9. Промажте всі раніше приготовлені коржі, верх і боки також покрийте кремом. Прикрашайте торт на свій смак.

10. Поставте на холод, дайте просочитися 5 годин.