Торт з чорницею
Бісквітний торт з чорницею
Варіант простого торта з бісквіту з чорницею і вершковим кремом. Для просочення коржа знадобиться компот, можна взяти підсолоджений відвар чорниці.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 140 грам борошна;
• 140 грам цукру;
• 2 ложки води;
• 0,2 ложки розпушувача.
Крем і начинка:
• 300 г чорниці;
• 200 мл вершків;
• 3 ложки цукру;
• 6 ложок пудри;
• 120 мл компоту чорничного.
Приготування
1. Беремо велику миску або каструльку, розбиваємо яйця і відразу насипаємо до них цукор. Збиваємо до крутий і високої піни. Для збивання використовуємо міксер, віночком так не вийде.
2. Вводимо борошно і насипаємо розпушувач. Бісквіт можна готувати і без нього, але він стане гарантією того, що корж не осяде і вийде пишним.
3. Виливаємо тісто у форму, діаметром близько 20 сантиметрів. Печемо при 180. Виймаємо, остуджуємо.
4. Вершки збиваємо. Використовуємо для крему тільки жирний продукт від 30%. Вводимо поступово пудру і прибираємо пишну масу в холодильник.
5. Перебираємо чорницю. Третина самих м’ятих ягід відкидаємо в миску, розминаємо разом з цукром.
6. Бісквіт розрізаємо на дві перепічки, перед цим добре охолоджуємо. Злегка просочуємо нижній пласт чорничним компотом. Але можна взяти і будь-який інший.
7. Змащуємо розім’ятими ягодами чорниці з цукром. Наносимо шар вершкового крему.
8. Тепер беремо другий корж, яка піде вгору. Її потрібно просочити компотом більше.
9. Змащуємо верх тортика кремом, промазуємо боковини. Зверху розкладаємо цілі ягоди, відкладені раніше.