Торт з чорницею

Бісквітний торт з чорницею

Варіант простого торта з бісквіту з чорницею і вершковим кремом. Для просочення коржа знадобиться компот, можна взяти підсолоджений відвар чорниці.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 140 грам борошна;

• 140 грам цукру;

• 2 ложки води;

• 0,2 ложки розпушувача.

Крем і начинка:

• 300 г чорниці;

• 200 мл вершків;

• 3 ложки цукру;

• 6 ложок пудри;

• 120 мл компоту чорничного.

Приготування

1. Беремо велику миску або каструльку, розбиваємо яйця і відразу насипаємо до них цукор. Збиваємо до крутий і високої піни. Для збивання використовуємо міксер, віночком так не вийде.

2. Вводимо борошно і насипаємо розпушувач. Бісквіт можна готувати і без нього, але він стане гарантією того, що корж не осяде і вийде пишним.

3. Виливаємо тісто у форму, діаметром близько 20 сантиметрів. Печемо при 180. Виймаємо, остуджуємо.

4. Вершки збиваємо. Використовуємо для крему тільки жирний продукт від 30%. Вводимо поступово пудру і прибираємо пишну масу в холодильник.

5. Перебираємо чорницю. Третина самих м’ятих ягід відкидаємо в миску, розминаємо разом з цукром.

6. Бісквіт розрізаємо на дві перепічки, перед цим добре охолоджуємо. Злегка просочуємо нижній пласт чорничним компотом. Але можна взяти і будь-який інший.

7. Змащуємо розім’ятими ягодами чорниці з цукром. Наносимо шар вершкового крему.

8. Тепер беремо другий корж, яка піде вгору. Її потрібно просочити компотом більше.

9. Змащуємо верх тортика кремом, промазуємо боковини. Зверху розкладаємо цілі ягоди, відкладені раніше.