Торт «Трюфель»
Торт «Трюфель» з ананасом
Бісквіт для цього торта готуємо за першим рецептом. Для начинки використовуються консервовані ананаси. Можна взяти свіжий фрукт, але він не повинен бути кислим.
Інгредієнти
• 340 г ананаса;
• 3 ложки пудри;
• корж бісквітний шоколадний;
• 350 мл вершків;
• 120 мл ананасового соку або сиропу з банки;
• 280 г шоколаду;
• 40 г масла.
Приготування
1. Вершки збити з пудрою до крутий піни.
2. 280 г шоколаду розтопити, додати до вершків. Розмішати, поставити крем на кілька хвилин у холодильник.
3. За цей час розрізати корж на три частини, поставити залишки шоколаду з вершковим маслом на водяну баню.
4. Дістаємо крем. Просочуємо один корж соком ананаса, змащуємо вершковим кремом, раскидываем ананаси.
5. Повторюємо це ж з другим коржем.
6. Зверху кладемо третій пласт, просочуємо соком ананаса. Змащуємо боки торта залишками крему.
7. На верхівку викладаємо глазур, злегка розмазуємо і готово!