Торт «Трюфель»

Шоколадний торт «Трюфель» з вершковим кремом

Рецепт простого торта «Трюфель» з дуже шоколадним смаком. Для крему знадобиться лікер, можна взяти вершковий або капучино.

Інгредієнти

• по 0,5 ст. молока і окропу;

• 1 пакетик розпушувача;

• склянка цукру;

• 4 ложки какао;

• два яйця;

• 55 мл олії;

• 150 г борошна.

Крем:

• ложка лікеру;

• 300 мл вершків;

• 4 ложки пудри;

• 200 г шоколаду.

Для глазурі 120 г чорного шоколаду, 50 г масла і молока. Для просочення коржів знадобиться 0,5 склянки кави і 20 мл коньяку або рому.

Приготування

1. Готуємо тісто на окропі. У суху миску просіяти какао з борошном і розпушувачем, відставити на кілька секунд у бік. Яйця збити в пишну піну і частинами додати цукор, перебивати до розчинення.

2. Акуратно влити молоко, перемішати, слідом додати рафінована рослинна олія.

3. Засипати просіяне борошняну суміш, замісити тісто, яке вийде досить густим, потім у процесі влити окріп. Ретельно розмішати, перекласти масу у форму близько 20 см (діаметр).

4. Випікати приблизно 40 хвилин, виставляємо температуру 180.

5. Готуємо крем. Шоколад рубаємо, пересипаємо в миску і відправляємо на водяну баню. Після розтоплення вливаємо лікер, розмішуємо.

6. Охолоджені вершки збиваємо в круту піну з пудрою, по ложці додаємо шоколад, розмішуємо.

7. Для просочення з’єднуємо кави зі спиртним напоєм, можна додати цукор.

8. Розрізати охолоджений корж на три пластини. Одну просочити кави, викласти половину крему. Також вчинити з другою. Останній корж покласти зверху, злегка придавити і теж збризнути кавовим напоєм. Його змащувати нічим не потрібно. Ставимо «Трюфель» на 10 годин в холодильник.

9. Змішати рубаний шоколад з маслом і жирним молоком, розтопити на водяній бані. Покрити торт глазур’ю. За бажанням «посадити» на неї справжні трюфелі або просто розкидати шматочки шоколаду.