Торт «Пташине молоко» в домашніх умовах

Торт «Пташине молоко»: покроковий рецепт з манкою і лимоном

Коржі для цього торта приготуйте будь-які за рецептами вище, всі вони підійдуть. Суфле готується спрощеним способом з манної каші.

Інгредієнти

• 0,3 кг масла вершкового;

• 160 г цукру;

• 750 мл молока;

• 1 лимон;

• 0,13 кг манки.

Глазур:

• 50 мл сметани;

• 4 ложки какао;

• 50 г масла;

• 2 ложки цукру.

Приготування

1. Готуємо звичайну манну кашу. Молоко з’єднайте з цукром, ставимо на плиту. Після закипання тонкою цівкою вводимо манну крупу, швидко помішуємо крем. Після згущення знімаємо з вогню і охолоджуємо.

2. Добре промиваємо лимон, знімаємо теркою цедру, викладаємо в кашу. Видавлюємо з цитруса сік. Якщо до нього потрапить м’якоть, то проціджуємо.

3. Збиваємо масло до пишноти, вливаємо в нього частинами сік.

4. Об’єднуємо кашу з цедрою з збитим маслом, розмішуємо.

5. Викладаємо всі суфле на коржі, прикриваємо другою частиною і відправляємо на пару годин в холодильник. Каша повинна застигнути.

6. Виймаємо застигле «Пташине молоко» на блюдо.

7. Змішуємо какао з цукром і маслом, розтоплюємо. Після розчинення знімаємо з вогню і додаємо сметану. Покриваємо вийшов торт шоколадом, охолоджуємо ще пару годин.