Торт «Пташине молоко» в домашніх умовах
Торт «Пташине молоко»: покроковий рецепт з манкою і лимоном
Коржі для цього торта приготуйте будь-які за рецептами вище, всі вони підійдуть. Суфле готується спрощеним способом з манної каші.
Інгредієнти
• 0,3 кг масла вершкового;
• 160 г цукру;
• 750 мл молока;
• 1 лимон;
• 0,13 кг манки.
Глазур:
• 50 мл сметани;
• 4 ложки какао;
• 50 г масла;
• 2 ложки цукру.
Приготування
1. Готуємо звичайну манну кашу. Молоко з’єднайте з цукром, ставимо на плиту. Після закипання тонкою цівкою вводимо манну крупу, швидко помішуємо крем. Після згущення знімаємо з вогню і охолоджуємо.
2. Добре промиваємо лимон, знімаємо теркою цедру, викладаємо в кашу. Видавлюємо з цитруса сік. Якщо до нього потрапить м’якоть, то проціджуємо.
3. Збиваємо масло до пишноти, вливаємо в нього частинами сік.
4. Об’єднуємо кашу з цедрою з збитим маслом, розмішуємо.
5. Викладаємо всі суфле на коржі, прикриваємо другою частиною і відправляємо на пару годин в холодильник. Каша повинна застигнути.
6. Виймаємо застигле «Пташине молоко» на блюдо.
7. Змішуємо какао з цукром і маслом, розтоплюємо. Після розчинення знімаємо з вогню і додаємо сметану. Покриваємо вийшов торт шоколадом, охолоджуємо ще пару годин.