Торт «Футбольний м’яч»
Торт «Футбольний м’яч» з марципаном
Мигдальний крихта прийде пікантний смак цього варіанту торта «Футбольний м’яч». Готується ласощі теж дуже просто. Торт виходить більшим – вистачить і на сім’ю, і на гостей.
Інгредієнти:
• сім яєць;
• чотириста грамів борошна;
• дві пачки масла (80 грамів в крем, решта в тісто);
• триста грамів цукру;
• дві столові ложки какао;
• сто грамів мигдалю;
• плитка шоколаду;
• чверть склянки молока (50 мл);
• склянка цукрової пудри;
• три персика.
Спосіб приготування:
Масло і дрібний цукор збити.
По одному забивати яйця.
Додати борошно, молоко, перемішати і випекти бісквіт круглої жароміцної формі.
Приготувати марципан. Для цього мигдаль обшпарити окропом, зняти шкірку, обсушити і обсмажити на сухій сковороді.
Горіхи змолоти або розтерти в борошно.
Зварити з цукру і води звичайний сироп, кинути туди мигдальну пудру і протопити чотири хвилини, постійно помішуючи масу.
Зняти з вогню, отудить, знову подрібнити.
Відокремити третю частину маси, змішати з розтопленим шоколадом.
Загорнути цукровий білий і шоколадний коричневий марципан в плівку.
В какао додати дві ложки окропу.
Масло для крему збити, додати цукрову пудру і розведений какао.
Персики тонко нарізати.
Розрізати бісквіт навпіл.
Нижню частину промазати поливної какао-крему, розкласти персики.
Накрити торт верхній півсферою коржа, обмазати залишками крему.
Їх білого і чорного марципана нарізати шестикутники, розкласти по поверхні торта, імітуючи м’яч.
Накрити торт до подачі вологим рушником, щоб не пересохла марципановий шар, тримати в холодильнику.