Торт «Дамський каприз»
Торт «Дамський каприз» з безе
Цікавий варіант торта-пирога «Дамський каприз» з повітряним шаром безе. В оздобленні десерт не потребує, завжди виходить чарівним. Замість абрикосового джему можна взяти будь-який інший ягідний або фруктовий смак.
Інгредієнти
• 250 г масла;
• 500 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 300 г цукру;
• 0,5 ст. сметани;
• 5 яєць;
• стакан джему;
• ваніль.
Приготування
1. Масло збити з 100 г цукру, додати жовтки і сметану. Засипати в тісто борошно і розпушувач. Перемішати. Розподілити рівним шаром на деко або у формі, робити не більше 0,5 див.
2. Поставити в духовку на 200 градусів. Випікати приблизно 10-15 хвилин. Як тільки на коржі з’явиться легка скоринка пшеничного кольору, можна виймати.
3. Збиваємо білки з цукром до пишної і густої піни.
4. Корж змащуємо шаром джему, розрівнюємо. Можна до нього додати трохи родзинок або інших сухофруктів.
5. Акуратно розкладаємо збиті білки.
6. Ставимо десерт в духовку повторно.
7. Як тільки безе підрум’яниться і стане коричневим, виймаємо. Остуджуємо.