Торт «Дамський каприз»

Торт «Дамський каприз» з безе

Цікавий варіант торта-пирога «Дамський каприз» з повітряним шаром безе. В оздобленні десерт не потребує, завжди виходить чарівним. Замість абрикосового джему можна взяти будь-який інший ягідний або фруктовий смак.

Інгредієнти

• 250 г масла;

• 500 г борошна;

• 10 г розпушувача;

• 300 г цукру;

• 0,5 ст. сметани;

• 5 яєць;

• стакан джему;

• ваніль.

Приготування

1. Масло збити з 100 г цукру, додати жовтки і сметану. Засипати в тісто борошно і розпушувач. Перемішати. Розподілити рівним шаром на деко або у формі, робити не більше 0,5 див.

2. Поставити в духовку на 200 градусів. Випікати приблизно 10-15 хвилин. Як тільки на коржі з’явиться легка скоринка пшеничного кольору, можна виймати.

3. Збиваємо білки з цукром до пишної і густої піни.

4. Корж змащуємо шаром джему, розрівнюємо. Можна до нього додати трохи родзинок або інших сухофруктів.

5. Акуратно розкладаємо збиті білки.

6. Ставимо десерт в духовку повторно.

7. Як тільки безе підрум’яниться і стане коричневим, виймаємо. Остуджуємо.