Торт «Дамський каприз»
Медовий торт «Дамський каприз» з вареним згущеним молоком
Варіант медового торта з приголомшливим кремом з вареного згущеного молока. Зверху «Дамський каприз» покривається шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти
• 450 г борошна;
• два яйця;
• 8 г соди;
• 2 ложки олії;
• 2 ложки меду;
• склянка цукру.
Крем:
• 400 г згущеного молока;
• 300 г масла;
• 100 мл вареного солодкого кава.
Для глазурі: 200 г шоколаду і 60 г масла.
Приготування
1. Готуємо медове тісто. Для цього на водяну баню відправляємо всі інгредієнти, крім борошна. Розтоплюємо і прогріваємо. Заправляємо борошном, розмішуємо і відразу ділимо тісто на 5 шматочків. Коржі тонкими бути не повинні.
2. Розкачуємо коржі, вирізаємо гуртки, наколюємо кожен корж виделкою і печемо в духовці. В процесі тісто буде підніматися, коржі стануть пишними.
3. Змішуємо масло з вареним згущеним молоком, можна збити. Готуємо каву, остуджуємо.
4. Збризкуємо медові коржі кави, але трохи, злегка для вологості. Покриваємо кремом. Верх тільки просочуємо кави, змащувати не потрібно.
5. Розтоплюємо шоколад з маслом, трохи охолоджуємо, маса рідка бути не повинна. Покриваємо торт шаром глазурі.