Торт «Дамський каприз»
Торт «Дамський каприз» з родзинками (курагою, чорносливом, журавлиною)
Варіант торта, який можна приготувати не тільки з родзинками. Аналогічно в такій же кількості можна додати сушену журавлину або фрукти. Курагу і чорнослив потрібно буде порізати невеликими кубиками, в цілому технологія не зміниться. Один корж можна зробити горіховий або шоколадний.
Інгредієнти
• 1,5 ст. сметани;
• 1,5 ст. цукру;
• 1,5 ст. борошна;
• три яйця;
• розпушувач 2 ч. л.;
• по 0,5 ст. родзинок, волоських горіхів та маку або 1,5 ложки какао.
Крем: 2 ст. густої сметани і 7 ложок пудри, ваніль за бажанням.
Глазур: 5 л. какао, 50 г масла, 40 г цукру, 30 мл молока.
Приготування
1. Родзинки замочити хвилин на десять, горішки обсмажити, мак перебрати.
2. Збиваємо яйця разом з цукром хвилин п’ять, вводимо сметану. Для тесту можна брати продукт будь-якої жирності, для крему тільки густу і жирну сметану. Додаємо борошно і розпушувач, перемішуємо.
3. Тепер в одну частину вводимо мак, у другу віджатий родзинки, можна його не підсушувати, в третю частину тіста закидаємо горішки або насипати порошок какао.
4. Розливаємо тісто в рівні формочки, печемо по черзі при 180 градусах. Якщо вони помістяться в піч, можна готувати одночасно. Остуджуємо.
5. Змішуємо сметану з пудрою, кладемо ваніль.
6. Змащуємо охолоджені коржі кремом.
7. Для прикраси можна використовувати горішки, тертий шоколад або здобні крихти печива. Або ж приготувати глазур: змішати всі інгредієнти, що наведені вище, розтопити до однорідності і змастити торт.