Торт «Черепаха» в домашніх умовах

Торт «Черепаха» в домашніх умовах (зі сметаною)

Рецепт простого торта «Черепаха», який легко зробити в домашніх умовах. Для крему Сметану бажано брати густу, щоб нічого не стікало, а коржі добре просочилися.

Інгредієнти

• 6 яєць;

• 1,5 ст. борошна пшеничного просіяної;

• 1 ст. цукрового піску;

• 8 г розпушувача пекарського.

Крем:

• 700 г сметани;

• склянка цукру;

• 1 ложка какао (можна додати 2-3).

Для глазурі: по 6 ложок сметани і цукру, 4-5 ложок порошку какао. Для прикраси трохи горіхів.

Приготування

1. Тісто для черепахи бісквітне. Яйця розбити, додати цукровий пісок, на максимальній швидкості міксера збити хвилин 10-15. Додати розпушувач разом з пшеничного борошном, перемішати.

2. Застеляємо деко пекарської папером або силіконовим килимком.

3. Набираємо тісто по повній чайній ложці з горою і викладаємо коржики на деко. Залишаємо відстань між ними близько трьох сантиметрів.

4. Печемо при 200 градусах до пшеничного кольору. Подрумянивать коржі сильно не потрібно, готуються вони дуже швидко. Залишаємо до повного охолодження, потім знімаємо з паперу або килимка.

5. Змішуємо сметану і інші інгредієнти крему. Какао можна додати більше, особливо якщо крем виходить рідкий, порошок вбере частину вологи.

6. Збираємо черепаху. Промазуємо коржики шоколадним кремом, укладаємо один на одного, формуючи панцир.

7. Готуємо в каструльці глазур. Змішуємо всі інгредієнти, варимо на маленькому вогні до однорідності.

8. Змащуємо торт глазур’ю і відразу, поки вона не застигла, викладаємо місця зіткнення лепешечек горішками.