Томатний маринад
Маринад з томатного соку для шашлику
Варіант маринаду з томатного соку, в якому можна замочити шашлик з будь-якого виду м’яса: яловичини, свинини, баранини і навіть птахи. Природно, сік повинен бути натуральним і без сумнівних інгредієнтів у складі.
Інгредієнти
• 1 кг м’яса;
• 5 головок цибулі;
• 500 мл соку;
• 5 горошин перцю;
• 2 лаврових листа;
• 1 щіпка чорного перцю;
• 0,5 ч. л. приправи для м’яса для шашлику;
• 1 ч. л. солі.
Приготування
1. Великими ріжемо півкільцями цибулю. Складаємо в миску для маринування шашлику.
2. Додаємо сіль, чорний перчик і приправу для м’яса. Перетираємо руками разом з цибулею.
3. Розламуємо лавровий листочок і теж кидаємо в миску, додаємо горошини перцю.
4. Вливаємо рецептурний сік, розмішуємо і залишаємо для розчинення спецій, поки займаємося м’ясом.
5. Шматки промиваємо, обов’язково обсушуємо. Нарізаємо потрібною формою і розміром.
6. Відправляємо м’ясо в маринад, розмішуємо, злегка притискаємо руками і накриваємо. Можна натягнути харчову плівку.
7. Ставимо в холодильник мінімум на 5 годин, бажано іноді перемішувати, щоб маринад краще працював.