Томатний маринад

Минтай під томатним маринадом з морквою

Ще один рецепт минтая під томатним маринадом з додаванням овочів. В основному використовується морква, яка чудово поєднується з морською рибою і ділиться з нею соковитістю.

Інгредієнти

• 0,5 кг минтая;

• 2 моркви;

• 1 головка цибулі;

• 3 ложки томатної пасти;

• масла 50 грамів;

• спеції;

• зелень;

• 0,1 кг борошна.

Приготування

1. Підготуємо минтая. З тушок зрізаємо плавники, промиваємо і підсушуємо. Якщо всередині темна плівка, то її теж видаляємо.

2. Ріжемо рибу шматочками по три сантиметри. Посипаємо сіллю, перцем. Даємо трохи полежати.

3. Обвалюємо в борошні і просто обсмажуємо. Виймаємо.

4. Ріжемо цибулю, очищаємо і тремо моркву, смажимо разом на олії.

5. Додаємо в кінці томатну пасту. Смажимо хвилинку і вливаємо оцет.

6. Викладаємо раніше обсмажену рибу, доливаємо окріп, щоб він ледве доходив до верху шматочків.

7. За смаком солимо соус, залишаємо минтая гаситися до готовності.

8. Кидаємо зелень, вимикаємо.