Томатний маринад

Свинина в томатному маринаді в духовці

Рецепт соковитою та ароматною свинини в томатному маринаді, яка готується в духовці. Знадобиться великих шматки вирізки по 250-300 грамів кожен. Можна взяти з прошарками сала, вийде соковитою.

Інгредієнти

• 2 шматка м’яса;

• 100 мл кетчупу;

• солі 1 ч. ложечка;

• сік 1/2 лимона;

• 2 щіпки меленої паприки;

• 20 грам цукру, краще взяти коричневий;

• 1 щіпка чорного перцю;

• 2 зубки часнику;

• масло, небагато.

Приготування

1. Для маринаду подрібнюємо часник, додаємо до нього сіль, перець і добре розтираємо товкачем для виділення соку.

2. Кладемо цукор, додаємо паприку і вливаємо лимонний сік.

3. На завершальному етапі кладемо кетчуп і маринад вже готовий.

4. Свинину промиваємо, підсушуємо і заливаємо маринадом, помістивши в контейнер. Прибираємо на 5 годин в холодильник. М’ясо можна тримати довше, періодично контейнер струшуємо, щоб обдати шматочки соком.

5. Перекладаємо м’ясо на змащене деко, зверху прикриваємо шматочком фольги і печемо при 200 градусах 20 хвилин. У контейнері залишиться маринад з м’ясним соком, виливати його не потрібно.

6. Дістаємо, знімаємо фольгу. Змащуємо шматочки маринадом з контейнера і засмажуємо вже без прикриття фольгою ще близько 20 хвилин.