Томатний маринад

Минтай під томатним маринадом з лимоном

Щоб морська риба вийшла соковитою і ніжною, потрібна правильна заливка. Наприклад, приготувати минтая під томатним маринадом. Страва дійсно порадує і отримає найвищі оцінки.

Інгредієнти

• 2 минтая;

• 0,5 лимона;

• 0,5 ч. л. солі;

• 50 грамів пасти;

• 200 мл води;

• борошно та олію;

• 1 листок лавра;

• 4 гілочки петрушки;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Відразу розбираємо рибку, вичищаємо внутрішню порожнину і добре промиваємо. Нарізаємо тушки поперечними шматочками по 4 см шириною.

2. Виживаємо лимонний сік і збризкуємо рибу. Залишаємо на кілька хвилин.

3. Наливаємо в сковорідку трохи масла, сильно розігріваємо.

4. Обвалюємо шматочки минтая в борошні, швидко обсмажуємо з двох сторін. Виймаємо в миску.

5. Нарізаємо цибулю, обсмажуємо. Якщо масло залишилося чистим, то в ньому. Якщо з’явився нагар від борошна, то краще змінити.

6. Розмішуємо пасту з водою або рибним бульйоном, відправляємо до цибулі. Соус перчимо, солимо, доводимо до кипіння.

7. Занурюємо раніше обсмажені шматочки минтая, накриваємо і тушкуємо до готовності. Це близько семи хвилин. Стежимо, щоб риба не розвалилася.

8. Кидаємо лавр, посипаємо петрушкою.