Свинина з картоплею і грибами

Свинина, запечена з картоплею та грибами «Смарагдова»

Інгредієнти:

• Півкілограма свининою м’якоті;

• Сім картоплин;

• Двісті грам грибів;

• Дві цибулини;

• Перець мелений;

• Стакан молока;

• Два яйця їдалень;

• Напівтвердий сир;

• Сіль;

• Дві столів. ложки борошна;

• Масло.

Спосіб приготування:

Свинину ріжуть на порційні шматочки, розкладають на столі і відбивають. Потім кожен шматок м’яса трохи натирають сіллю і перцем.

На сковорідці з олією м’ясо обсмажують з обох сторін.

Картоплю чистять очистити і ріжуть кружальцями. Обсмажують на іншій сковороді до рум’яного кольору.

Гриби дрібно шаткують і злегка обсмажують.

Цибулю очищають, нарізають полукоечками.

Сир пропускають на тертці.

Яйця блендером збивають з теплим молоком, додають борошно й сир.

У центр дека викладають шматки м’яса, навколо розкладають картоплю, зверху – гриби. Все заливають молочно-яєчним соусом. Посипають цибулею.

Запікають в духовій шафі близько сорока хвилин.