Свинина з картоплею і грибами
Свинина, запечена з картоплею та грибами «Смарагдова»
Інгредієнти:
• Півкілограма свининою м’якоті;
• Сім картоплин;
• Двісті грам грибів;
• Дві цибулини;
• Перець мелений;
• Стакан молока;
• Два яйця їдалень;
• Напівтвердий сир;
• Сіль;
• Дві столів. ложки борошна;
• Масло.
Спосіб приготування:
Свинину ріжуть на порційні шматочки, розкладають на столі і відбивають. Потім кожен шматок м’яса трохи натирають сіллю і перцем.
На сковорідці з олією м’ясо обсмажують з обох сторін.
Картоплю чистять очистити і ріжуть кружальцями. Обсмажують на іншій сковороді до рум’яного кольору.
Гриби дрібно шаткують і злегка обсмажують.
Цибулю очищають, нарізають полукоечками.
Сир пропускають на тертці.
Яйця блендером збивають з теплим молоком, додають борошно й сир.
У центр дека викладають шматки м’яса, навколо розкладають картоплю, зверху – гриби. Все заливають молочно-яєчним соусом. Посипають цибулею.
Запікають в духовій шафі близько сорока хвилин.