Свинина з картоплею і грибами
Свинина з картоплею та грибами «По-французьки»
Інгредієнти:
• Шістсот грамів свинини;
• Вісімсот грамів картоплі;
• П’ять цибулин;
• Півкілограма печериць;
• Триста грам сиру;
• Майонез;
• Сіль, приправа.
Спосіб приготування:
Свинину промивають, обсушують і нарізують на порціонні шматочки. Розкладають на рівній поверхні, відбивають кухонним молоточком і злегка збризкують червоним сухим вином. Додають сіль і приправи, залишають маринуватися.
Гриби дрібно шаткують, цибулини нарізають полуколечками і обсмажують на сковорідці.
Картоплю очищають і нарізають кружальцями, посипають сіллю і спеціями.
На форму для запікання, змащену жиром, викладають картоплю, на неї укладають м’ясо, посипають приправою.
Зверху розподіляють рівним шаром обжарку з цибулею і грибами. Зверху змащують майонезом і густим шаром посипають напівтверді сиром.
Запікають в духовій шафі тридцять-сорок хвилин.