Свинина з картоплею і грибами

Свинина з картоплею та грибами «По-французьки»

Інгредієнти:

• Шістсот грамів свинини;

• Вісімсот грамів картоплі;

• П’ять цибулин;

• Півкілограма печериць;

• Триста грам сиру;

• Майонез;

• Сіль, приправа.

Спосіб приготування:

Свинину промивають, обсушують і нарізують на порціонні шматочки. Розкладають на рівній поверхні, відбивають кухонним молоточком і злегка збризкують червоним сухим вином. Додають сіль і приправи, залишають маринуватися.

Гриби дрібно шаткують, цибулини нарізають полуколечками і обсмажують на сковорідці.

Картоплю очищають і нарізають кружальцями, посипають сіллю і спеціями.

На форму для запікання, змащену жиром, викладають картоплю, на неї укладають м’ясо, посипають приправою.

Зверху розподіляють рівним шаром обжарку з цибулею і грибами. Зверху змащують майонезом і густим шаром посипають напівтверді сиром.

Запікають в духовій шафі тридцять-сорок хвилин.