Сушені яблука в духовці
Рецепт 1. Сушені яблука в духовці «Десертні»
Інгредієнти:
• два кг яблук;
• півтора л води;
• склянка цукру (можна більше або менше, залежить від рівня любові до солодкого).
Спосіб приготування:
Готуємо цукровий сироп: кип’ятимо воду і додаємо цукор за смаком. Відставляємо його для охолодження.
Вимиті фрукти розміщуємо в глибоку мисочку і в кожному плоді видаляємо серцевину і насіння. Щоб зробити це просто, потрібно запастися спеціальним пристосуванням. З його допомогою яблука можна не розрізати.
Нарізаємо кожен плід на тоненькі каблучки. Прагнемо, щоб вони були приблизно однакової товщини.
Яблучні кружечки складаємо в каструльку і заливаємо прохолодним цукровим сиропом. Він повинен повністю покрити шматочки фруктів.
Каструльку прикриваємо і забирає на добу в прохолодне місце.
На наступний день скибочки яблук викладаємо на паперовий рушник і залишаємо на півгодини для того, щоб вони обсохнули.
Деко застеляємо пекарським папером. Викладаємо на неї яблучні кружечки.
Завантажуємо в духовку, розігріту до 60 градусів. Трохи пізніше температуру можна збільшити до 100. Фрукти повинні знаходитися в духовці від шести до восьми годин.
Скибочки періодично перевертаємо.
До вечора яблука перетворюються у сушені фрукти. Витягуємо їх з духовки і розкладаємо в пакети.