Суп «Солянка» з ковбасою
Рецепт 3: Суп солянка з ковбасою і капустою
Рецепт капустяного супу солянки з ковбасою, який зовсім несхожий на борщ. Та до того ж ще дуже швидко і просто готується. Будемо використовувати квашену капусту, так як з нею виходить набагато смачніше, ніж зі свіжим овочем.
Інгредієнти
• 200 г вареної ковбаси;
• 200 г копченої ковбаси;
• 200 г балика;
• 150 г квашеної капусти;
• 4 солоних огірка;
• масло;
• 3 картоплини;
• 2 ложки пасти;
• 1 цибулина.
Для подачі зелень, маслини, лимон.
Приготування
1. Ріжемо кубиками картоплю, заливаємо двома літрами бульйону, ставимо варитися майже до готовності. Але можна використовувати і просто воду.
2. Всі ковбасні вироби і балик нарізаємо соломкою, можна скидати в одну миску.
3. Наливаємо в сковорідку трохи олії і обсмажуємо ковбаси з баликом до скоринки, перекладаємо назад в миску.
4. У сковороду додаємо трохи олії і печемо порізану цибулину, потім додаємо до неї огірочки і капусту.
5. Всі овочі обсмажуємо разом, додаємо в кінці томатну пасту.
6. Додаємо ковбаси, проварюємо хвилинку.
7. Викладаємо вміст сковороди, варимо ще три хвилини.
8. Заправляємо спеціями, при подачі кладемо зелень, лимон, маслини.