Суп «Солянка» з ковбасою

Рецепт 2: Суп солянка з ковбасою і грибами

Для ароматного супу солянка з ковбаскою знадобляться будь-які мариновані грибочки. Це можуть бути печериці, грузді, лисички, опеньки та інші. Готувати таку солянку краще в казані або у великому сотейнику.

Інгредієнти

• 3 сосиски;

• 150 грамів вареної ковбаси;

• 150 г копченої ковбаси;

• 300 г маринованих грибів;

• 1 морквина;

• 2 штуки цибулі;

• 50 мл олії;

• 50 г маслин;

• 50 грамів томатної пасти;

• 2 маринованих огірочка;

• сметана, лимон, зелень.

Приготування

1. Ріжемо цибулю кубиками, кидаємо казан з олією і хвилинку смажимо.

2. Додаємо шинковану соломкою моркву.

3. Поки овочі будуть смажитися, нарізаємо ковбасні вироби, солоні огірочки і грибочки. Якщо гриби дрібні, то можна їх не нарізати.

4. Додаємо до овочів огірочки і смажимо разом, потім викладаємо ковбаси, гриби і томат. Накриваємо і даємо потушиться дві хвилинки. В цей час в чайнику вже повинна кипіти вода.

5. Заливаємо суп окропом, доводимо до потрібної нам густоти. Якщо є який-небудь бульйон, то можна пустити в хід його, якщо, звичайно, він не з риби.

6. Варимо солянку 10 хвилин. Не даємо активно кипіти, вона має майже нудитися.

7. Додаємо оливки, розсіл з них теж можна вилити в суп, буде смачніше.

8. Заправляємо блюдо спеціями і вимикаємо. Розливаємо суп в тарілки, кладемо часточку лимона, зелень і сметану.