Суп «Солянка» з ковбасою

Рецепт 4: Суп солянка з ковбасою і куркою

Для приготування можна використовувати будь-яку частину курячої тушки, вказана у рецептурі. Грудка. Вага в чистому вигляді, без кістки. Аналогічно можна готувати солянку з індичкою.

Інгредієнти

• 200 г копченої ковбаси;

• 200 грамів вареної ковбаси;

• 2 цибулини;

• 400 грамів грудки;

• 3 ложки томату;

• 3 огірка;

• масло;

• 2,8 літра води;

• спеції;

• 1 морквина.

За смаком оливки, лимон і зелень.

Приготування

1. Варимо бульйон з грудки, на виході його повинно вийти близько 2,5 літрів. Курку виймаємо, остуджуємо і ріжемо кубиками.

2. Нарізаємо ковбаси, можна з’єднати з куркою.

3. Нарізаємо кубиками цибулю, смажимо пару хвилин, потім додаємо натерту моркву, готуємо ще трохи і кладемо солоні огірочки. Обсмажуємо все разом.

4. Додаємо в сковороду курку і ковбаси, заправляємо томатною пастою і обсмажуємо.

5. Вливаємо в сковороду два ополоника бульйону, накриваємо і варимо десять хвилин.

6. Перекладаємо вміст сковороди в каструлю з залишками бульйону, заправляємо спеціями, солимо, даємо покипіти дві хвилинки і все!

7. У тарілки додаємо оливки, лимон, свіжу зелень.