Суп «Солянка» з ковбасою

Рецепт 1: Суп солянка з ковбасою і оливками «Швидкий»

Рецептура ароматного і швидкого супу солянки з ковбасою і оливками. Якщо немає м’ясного бульйону, то можна готувати на воді або овочевому відварі. Можна використовувати й інші ковбасні вироби, буде ще смачніше.

Інгредієнти

• 2 літри бульйону води;

• 1 ложка пасти;

• 4 мисливські ковбаски;

• 150 г докторської ковбаси;

• 3 маринованих огірка;

• 0,5 лимона;

• 2 картоплини;

• 100 г оливок;

• 1 морквина;

• 2 головки цибулі;

• спеції, масло і зелень.

Приготування

1. Ріжемо кубиками очищені картоплини, закидаємо в каструлю з трохи підсоленою водою або бульйоном. Варимо до напівготовності.

2. Очищаємо всі овочі і дрібно нарізаємо, солоні огірочки можна просто натерти, як і моркву.

3. Обсмажуємо на сковорідці цибулю, через пару хвилин додаємо моркву, а потім огірки. Тушкуємо все разом до м’якості, потім кладемо томатну пасту. Засмажуємо хвилинку.

4. Мисливські ковбаски нарізаємо кружечками, звичайну ковбасу кубиками або соломкою. Закидаємо до майже готового картоплі, варимо до готовності.

5. Викладаємо обжарку в каструлю, даємо солянці покипіти дві хвилинки.

6. Додаємо оливки, перчимо і вимикаємо. Зелень і часточки лимона краще класти в тарілки при подачі страви на стіл.