Стрілки часнику по-корейськи
Салат зі стрілок часнику по-корейськи з овочами
Інгредієнти:
• великий пучок молодих стріл часнику;
• дві середні морквини;
• головка цибулі;
• сік з 2/3 лимона;
• два солодких червоних перцю;
• 50 мл рослинного (кукурудзяної, соняшникової) олії;
• три часточки часнику;
• гострий перець «Чилі» і приправа Для корейських салатів» – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Молоді стріли не потребують теплової обробки і розрізання на частини. Досить видалити лише невеликий, тільки зароджується бутончик і невеликий шматочок знизу. Але якщо ви взяли стрілки середньої зрілості, то обов’язково розріжте стебло на п’ятисантиметрові шматочки і поставте бланшироваться на дві хвилини.
2. Після бланшування палички часникових «дудок» охолодіть. Додайте до них грубо потерту моркву, нарізану півкільцями цибулю і дрібну соломку болгарського перцю.
3. Приправте овочі спеціями, сіллю і приперчите. Додайте сік лимона і раст. масло. Перемішайте салат і залиште в теплі на дві години.
4. Потім розкладіть салат по банкам і приберіть в холодильник на добу. Протягом цього часу кілька разів перемішайте салат.